Lễ hội “Lễ hội tinh hoa gia vị Việt” diễn ra từ ngày 28/04 đến ngày 01/05/2022, tại khu hoạt động cộng đồng của Toà nhà LandMark 81, quận Bình Thạnh, Tp.HCM. NTFP EP Việt Nam đồng hành cùng Hiệp hội Hàng Việt Nam Chất lượng, Câu lạc bộ Doanh nghiệp (LBC- Leading Business Club) lãnh đạo, Hiệp hội Lương thực Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh (FFA), Hiệp hội Nước Mắm truyền thống và Trung tâm Bảo tồn Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Chương trình Trao Đổi Lâm Sản Ngoài Gỗ Việt Nam (NTFP – EP Việt Nam) tổ chức, với sự tham gia của hơn 50 doanh nghiệp, hàng trăm tín đồ đam mê gia vị cùng nhau tụ họp và chiêm ngưỡng hơn 1.000 gia vị trên từ khắp lãnh thổ Việt Nam.
Lễ hội tổ chức nhằm tôn vinh vai trò và khẳng định vị thế của gia vị Việt qua các hoạt động tìm hiểu và khám phá kho tàng gia vị đa dạng và quý hiếm của Việt Nam, có ý nghĩa đặc biệt trong việc cổ vũ xu hướng tiêu dùng xanh. Đây cũng là dịp ra mắt những sản phẩm mới chế biến từ gia vị, có tiềm năng trong xuất khẩu, mang đến kỳ vọng đóng góp vào nền kinh tế gia vị của nông nghiệp Việt Nam và đưa thương hiệu Việt ra thị trường quốc tế. Bên cạnh đó, lễ hội còn cập nhật thông tin mới nhất trên bản đồ gia vị Việt. Đặc biệt, các loại gia vị được cấp chỉ dẫn địa lý và OCOP được chú trọng quảng bá để thu hút các bạn trẻ, các doanh nghiệp, các nhà nghiên cứu tiếp cận những xu hướng nổi bật về gia vị Việt, đồng thời, tạo cơ hội thị trường mới cho gia vị Việt, và các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh gia vị Việt cùng nhau kết nối.
Trong sự kiện lần này, NTFP – EP Việt Nam và SIE mang đến gian hàng Vườn Rừng, với mong muốn phổ cập các loại gia vị núi rừng độc đáo từ nhóm cộng đồng dân tộc thiểu số thuộc các vùng: Bình Thuận (nhóm Hương Rừng), Gia Lai (nhóm Voi Rừng), Daklak (nhóm Mộc Tâm), Lâm Đồng (nhóm Dưng K’nớ), Kontum (nhóm HESE), Kon Tum (nhóm Sang Dup)
(Vô vàn gia vị từ thiên nhiên núi rừng tây nguyên được trưng bày tại gian hàng Vườn Rừng)
Ngoài ra, gian hàng Vườn Rừng cũng mang đến những món ăn đậm chất văn hóa truyền thống dân tộc. Mỗi món ăn đều có bản sắc riêng, thể hiện những nét tinh tuý, cần mẫn và duyên dáng của người phụ nữ dân tộc.
(Thưởng thức ẩm thực núi rừng không cao sang, hào nhoáng nhưng vô cùng độc đáo và hấp dẫn)
Chính sự giản dị, mộc mạc nhưng khác biệt đã thổi một làn gió mới đến lễ hội, góp phần làm nức lòng biết bao tín đồ gia vị dù là khó tính nhất nơi thành thị. Sự thành công đó chính là kết quả của việc áp dụng nhuần nhuyễn các nguyên tắc phối hợp gia vị một cách tinh tế, hài hoà, khiến các món ăn trở nên thơm ngon, thoả mãn ngũ quan, đậm đà hương vị núi rừng.
Kết thúc “Lễ hội tinh hoa gia vị Việt”, các nhóm cộng đồng địa phương đã có một trải nghiệm vô cùng thú vị, họ học được cách giao tiếp, trao đổi, buôn bán và lắng nghe ý kiến sản phẩm từ người thành thị. Được tận hưởng những cung bậc cảm xúc vô cùng chân thật, là khoảnh khắc vui sướng khi sản phẩm mình tâm đắc được bán chạy, hay những phút giây lo âu vì điều kiện thời tiết không như mong muốn, nguyên liệu không đủ để tiếp tục buôn bán. Để rồi khi lễ hội kết thúc, cảm giác thở phào nhẹ nhõm khiến mọi lo âu đều tan biến, từ những trải nghiệm chân thật đó, cộng đồng địa phương như được tiếp thêm động lực để tiếp tục cố gắng phát triển những sản phẩm lâm sản ngoài gỗ vốn có, không chỉ ở Việt Nam mà vươn tầm ra thế giới.
Nhóm Voi Rừng chia sẻ: “Một lần nữa, xin cảm ơn các thiên thần NTFP đã tạo điều
kiện để các nhóm cộng đồng tham gia vào lễ hội. Không chỉ là quảng bá sản phẩm, bán được hàng, thêm thông tin nhu cầu thị trường để cải thiện sản phẩm mà còn là cơ hội để đồng bào sống ở núi rừng được lên thành phố trải nghiệm. Hai cô Ngan và Thơm làng Muông, Kbang đã được lên thành phố lần đầu tiên trong đời. Đó là hạnh phúc.”
Đại diện nhóm Sang Dup: “Cảm ơn các bạn trong nhóm NTFP rất nhiều, vì đã cho mọi người có một chuyến đi rất vui gặp gỡ, giao lưu và kết nối được rất nhiều điều mới lạ.”
Nhóm Mộc Tâm: “Cảm thấy phấn khởi, cảm ơn NTFP, Mộc Tâm được đi và giao lưu vui quá, giờ về họp team và định hướng chiến tiếp.”
Nhóm Đưng K’nớ: “ Đó thật sự là trải nghiệm tuyệt vời. Những lo lắng, căng thẳng của ngày đầu đặt chân đến đây đều được xua tan. Thay vào đó là vô số những bất ngờ, hạnh phúc, quan tâm từ phía ban tổ chức và sự chào đón của khách hàng. Cám ơn NTFP EP – Việt Nam
Chính bản thân NTFP-EP Việt Nam vô cùng hạnh phục và vinh dự khi được sự ủng hộ của các nhóm cộng đồng địa phương, cùng nhau đồng hành và đạt được những giá trị nhất định tại sự kiện lần này.
