Mô tả
TỪ HƯƠNG VỊ TUỔI THƠ ĐẾN BÍ QUYẾT GIA TRUYỀN: câu chuyện thật của chị Đinh Thị Đách – người nắm trong tay bí quyết của một bình rượu cần ngon ngất ngây
Từ thuở ấu thơ, tôi đã quen với hình ảnh các bà, các mẹ trong buôn làng tất bật chuẩn bị rượu cần cho những dịp lễ lớn. Nhưng lúc ấy, tôi còn quá nhỏ để hiểu được giá trị của thứ thức uống ấy. Mãi đến khi lập gia đình và sống riêng, tôi mới thực sự ý thức được tầm quan trọng của rượu cần trong đời sống văn hóa của người Bahnar chúng tôi.
Trong căn nhà nhỏ của mình, tôi bắt đầu hành trình khám phá những điều chưa ai kể của rượu cần, và bắt đầu tập làm những mẻ rượu đầu tiên. Dĩ nhiên là chúng không thành công như tôi mong đợi vì hương vị chưa thật sự “đúng chuẩn”. Nhưng không vì thế mà tôi không nản lòng. Tôi quyết tâm làm đi làm lại nhiều lần cho đến khi đúc kết được công thức ủ rượu ưng ý nhất.
Kể từ đó, rượu cần luôn hiện diện trong gia đình tôi. Mỗi khi có khách quý, chúng tôi lại cùng nhau thưởng thức hương vị đặc biệt của rượu cần, rồi tâm tình với nhau như những người bạn tri kỷ. Nhờ vậy mà rượu cần của chúng tôi ngày càng được biết đến nhiều hơn. Tiếng lành đồn xa, rượu cần của gia đình tôi ngày càng được nhiều người tìm mua.
Một ngày đẹp trời, ý tưởng kinh doanh chợt lóe lên trong đầu tôi. Tôi quyết định ủ rượu nhiều hơn để biến nó thành sinh kế cho gia đình mình. Ban đầu, khách chỉ mua một vài bình, nhưng rồi số lượng cũng tăng lên đáng kể theo thời gian. Sau vài năm, tôi bắt đầu ủ từ 100-200 bình, nhưng vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu của khách hàng ngày một nhiều.
Trước tình hình đó, tôi đã tìm đến những người phụ nữ trong làng và đề nghị hợp tác. Chúng tôi cùng nhau ủ rượu cần, vừa để đáp ứng nhu cầu của thị trường, vừa để tăng thêm thu nhập cho bà con trong làng.
Từ một thức uống truyền thống trong gia đình, rượu cần đã trở thành một sản phẩm mang lại nguồn thu nhập ổn định cho nhiều gia đình trong buôn làng chúng tôi. Đó không chỉ là câu chuyện về một loại rượu, mà còn là câu chuyện về sự đam mê, lòng kiên trì, và tinh thần đoàn kết của người Bahnar tại làng Đăk Giang 2, tỉnh Gia Lai.
Thành phần: men lá rừng kết hợp với bắp, hạt bobo, gạo,..
Cách dùng: Rót nước lọc vào đầy ghè rượu, để khoảng 30 phút là sử dụng được. Dùng cần (kèm theo) cắm sâu đến đáy ghè để uống trực tiếp (có thể hút ra ly bỏ thêm đá lạnh vào uống). Lặp đi lặp lại đến khi vị rượu nhạt đi.
Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Cảnh báo: Ghè rượu khi đã đổ nước vào phải sử dụng ngay, không được để quá 24h.
Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất.
THÔNG TIN VỀ NHÓM VOI RỪNG:
Tên doanh nghiệp: Tổ hợp tác Voi Rừng.
Các dòng sản phẩm cụ thể:
- Rượu cần bắp gạo
- Rượu cần bobo
- Rượu cần bắp cao lương
Chỉ giới địa lý vùng sản xuất: Làng Đăk Giang 2, thôn 4, xã Đông, huyện K’Bang, tỉnh Gia Lai.
Video & hình ảnh: https://drive.google.com/drive/folders/1-uTF77Kj6qkvqQFboI4BQITpqfJlQLVL?usp=sharing
Chứng nhận:
- Giấy chứng nhận tổ hợp tác: https://drive.google.com/file/d/1uYJ8UMHz1jxehqTHyYviN0AQNehP6Kun/view?usp=sharing
- Giấy đăng kí kinh doanh: https://drive.google.com/file/d/1-X1N1CkVff_N0XTDpLufJQG7mfpk9Jqv/view?usp=sharing
Total views : 33909
