Mè đen

Mô tả

Thông tin sản phẩm

Mè đen là sản phẩm do nhóm Lâm sản A Dơi ở Phan Sơn tỉnh Bình Thuận canh tác tự nhiên trên rẫy cùng với các loại hạt (đậu) khác như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen,..

Một năm có 2 vụ, mùa thu hoạch thường rơi vào tháng 7 – 8 và tháng 12 – 1 năm sau. Đặc tính nhận dạng cây mè là thân cao từ 60-100cm. Lá mọc đối, đơn, nguyên, có cuống, hình bầu dục, thon hẹp ở hai đầu. Hoa trắng, mọc đơn độc ở nách, có cuống ngắn. Quả nang kép dài, có lông mềm, có 4 ô mở từ gốc lên. Hạt nhiều, thuôn, vàng nâu hay đen, hơi bị ép dẹp, hầu như nhẵn, có nội nhũ

Tên khoa học: Sesamum indicum L.

Họ: Vừng (Pedaliaceae)

Thành phần: 100% hạt mè canh tác tự nhiên. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia về dinh dưỡng, mè đen chứa nhiều axit béo chưa no (45-55%) như axit arachic, axit palmitic, axit oleic, axit linoleic, axit amin ….cùng nhiều chất khoáng như đồng, canxi, nhiều sắt, phốt-pho và mangan. Bên cạnh đó mè đen còn sở hữu một lượng lớn Vitamin, Protein, calo và hàm lượng dầu cao (40% – 60%) và đặc biệt là không chứa cholesterol.

Công dụng:

• Hạ cholesterol trong máu
• Tăng cường sức khoẻ hệ tim mạch
• Chống viêm và giảm viêm dạng thấp
• Ngăn ngừa bệnh ung thư
• Cung cấp các dưỡng chất thiết yếu hỗ trợ cho người ăn chay
• Kích thích và cung cấp sữa cho phụ nữ đang cho con bú
• Hỗ trợ các vấn đề về da.

Cách dùng: 

• Làm bột gạo lứt mè đen: Vo sạch mè và gạo lứt, để khô ráo và rang trên bếp cho thơm. Chỉ nên rang từ 5-7 phút đến khi dậy mùi. Sau đó để thật nguội và dùng máy xay nhuyễn thành bột để dùng dần.
• Nấu cháo: Ngâm gạo qua đêm. Sau đó bạn vo sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn với 500ml nước lọc. Cho mè vào máy xay thành dạng bột. Đổ gạo xay vào nồi, thêm 500-600ml nước. Đun lửa to đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun. Thi thoảng khuấy đều đến khi cháo nhừ hẳn. Đổ mè xay vào nồi cháo cùng, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén thêm mật ong và đậu phộng rang cho vừa ăn vào là có thể dùng.
• Ngoài ra có thể nấu chè, nấu cháo, làm sữa đậu nành mè đen, nấu nước mè rang,…

Lưu ý:

• Những người có vấn đề về huyết áp (tăng giảm thất thường)
• Người bị rối loạn tiêu hoá

Bảo quản: Bảo quản nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp.

Hạn sử dụng: 12 tháng